吃货必看!澳大利亚旅游权威美食收藏清单

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收下这份权威人士评出的专业名单吧,澳大利亚维多利亚州TOP100的餐厅都在这里了,本周海外生活指南(NewType9)带你介绍最地道的澳洲当地美食,来看下维多利亚州(大部分在墨尔本)有哪些美食吧!

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重点围观权威专家评出的TOP3,真的很不错哦

 TOP 1 Igni 

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深藏在Geelong的这家店成了当之无愧的冠军,墨妮卡不得不说的这家餐厅,虽然好像名气没有像被媒体捧的Attica,Brae那么火爆,但这次它却超越了那两个人气餐厅,夺得桂冠。离墨尔本市区驱车需要80KM左右的路程,但如果去了,你会发现真的是超值体验,也许它不是维州最好吃的餐厅,但一定是墨妮卡吃过最喜欢的。

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接受提前120天的预订,并且真的是很“傲娇”!不接受团队预订,而且只接受网上预订,要注意的是,如果去不了一定要提前24小时上网取消booking,不然你预订了table没有去,会直接从你的信用卡里,划走$100刀每人的预订费。

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AaronTurner

主厨AaronTurner同样也是这间餐厅的经营者,可以看得出所有的料理和店面运营都花了不少的心思

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菜品推荐:

Potato,yolk, pipi

人均:$80

店址:

RyanPl, Geelong VIC 3220

网址:

restaurantigni.com(只接受网上booking)

电话:

(03)5222 2266

营业时间:

周一至周三不营业

周四6–11pm,周五周六12–4pm,6–11pm

周天 12–4pm

怎么去:

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可以从墨尔本选择火车或者自驾到达哦

自驾

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先驱车到达MyersStreet后,在Haymarket停车场可以找到很多的车位

 

选择火车


City的亲可以在Southern Cross Station坐火车去往Geelog方向,到Geelong Station and South Geelong Station下车,但是需要注意的是不是每一趟火车都会在这两个站点停哦,要看清楚站表,下面墨妮卡附上火车时间表。

店面离火车站有1KM的路程,然后走路12分钟就可以达到啦

 

火车时间表:

​ptv.vic.gov.au/timetables/linemain/1745

TOP2 Brae

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位列世界餐厅排名第44名的Brae用现代与自然的完美结合完全征服了各路食客。

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初到Brae,看到朴实的外观,你也许会怀疑驱车一个多小时来这里是否值得,但是进入到饭店里就会把这样的疑虑打消了。

 

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Brae全店45个座位,环境舒适优雅,坐落于墨尔本西南面的Birregurra。在这个被超美的自然风光所环绕的地方,虽远但慕名而来的食客却络绎不绝。

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这里有蓝天白云,青山绿水;更有厨师们对烹饪热情

 

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Brae的副厨师长Damien Neylon(右)和Dan Hunter(左)

老板兼主厨Dan Hunter在西班牙工作多年,后在澳大利亚多个大型顶尖厨师比赛中获得最佳厨师长称号。目前Brae还被提名在2017年世界50佳餐馆之列,Hunter自己所作的书《Brae》也将在6月末出版。

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Brae拥有自己的有机农场

餐厅里一切食材都来自于自家农场或者当地农民的农产品,每一道菜都是以最新鲜的状态送到客人的餐桌上。

 

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Parsnip and apple

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原木烤制带骨老北京鸭,鲜嫩多汁的口感令人欲罢不能

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这个独特的餐厅,将现代美食完美的和大自然结合起来

 

另外,Brae还有六间豪华套房可以提供给想亲近大自然的你

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$615到$715每晚包含两人份早餐

菜品推荐:icedoyster

人均:$120

营业时间:

Thu 6pm – 11pm

Fri&Sat 12pm – 11pm

Sun&Mon 12pm – 5pm

地址:

4285 Cape Otway Road, Birregurra, VIC 3242

电话:

03 5236 2226

TOP3 Attica

从2012年起,Attica就变成了世界百大餐厅里的“常客”,墨妮卡发现这几年更是维持在50大的高位上。2017年更是跻身榜单第32位,当之无愧成为维州美食界的一颗星秀。

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Attica外观

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但是跟32位的华丽排名相反的是,Attica的内部设计以简洁风格为主。温暖的泥土色调,虽然朴实,却处处透露出情调和细致,就像它的菜品一样。

 

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主厨Ben Shewry

Attica的店长兼主厨Ben Shewry在新西兰北岛长大,他从童年生活里的火山、河流、海洋、丛林中获取烹饪灵感,把对自然的关注淋漓尽致地表达在每一道餐点的匠心上,致力于用澳大利亚特色食材带领食客去发现食物更深层的意义。

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Plight of the Bees

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Walnut in its Shell

每到星期二晚上,Attica会有一个特别的菜单,里面是Shewry和他的厨师团队近期创作的新菜哦。

 

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Crab and Eleven Basils

晚餐一般是5到8道菜,另外有素食主义者的单独菜单。每一道菜都经过Shewry精心制作完成,独特而完整

 

Shewry非常喜欢把澳洲本土植物放在他的烹饪里。在Attica的菜品里,每一道都有一种或几种植物作为搭配哦,而且这些搭配食材往往让你惊喜。

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Salted Red Kangaroo and Bunya Bunya

主食材是独产于澳洲的血橙种子,非常有澳洲特色。

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烟熏土豆和奶油

放在可爱的梨型容器上,顶上铺着紫罗兰和菊花花瓣,墨妮卡觉得造型很可爱呀

 

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Potato Cooked in the Earth

 

就跟它的设计风格一样,Attica给每一道菜起的名字都很简单哦,就像上面这个“Potato cooked in earth”。名字虽不华丽,但是菜品的精致程度绝对是一流的。

推荐菜:

Whippedemu egg

人均:$120

地址:

74 Glen Eira Rd, Ripponlea VIC 3185

营业时间:

Tue – Sat 6pm – 8pm(圣诞假期除外)

网址:

attica.com.au/#!home

 

Tips: 餐位提前3个月即开放预订,预订7人及以上餐位需预订包厢。包厢可提前6个月预订,包厢最多可容纳12人就餐,预订需缴纳1000澳元订金。即便如此,餐位还是经常手慢无!千万提醒吃货们看准时间、迅速下手!

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